"Doce de gibi" é um doce tradicional brasileiro feito à base de amendoim. Apesar do nome, não tem relação com revistas em quadrinhos, sendo uma guloseima distinta.

Geralmente feito com amendoim torrado e moído, açúcar, xarope de glicose e sal, sua textura pode variar de lisa e macia (tipo "liso") a levemente granulada, dependendo do modo de preparo. É uma receita popular, frequentemente associada às festas juninas no Brasil. O nome "gibi" para esse doce específico é uma denominação popular e tradicional.